有关中药炮制知识点，以下是小编整理的“什么是土炒？土炒的目的和操作方法分别是什么？”，具体内容如下，请考生查看！
土炒：将净选或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法。
（1）土炒目的：灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻。常用来炮制补脾止泻的药物，如白术、山药等。
（2）土炒操作方法：将灶心土研成细粉，置锅中，中火加热，炒至呈灵活状态时投入干净药材，翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉，有香气透出，取出，筛去土粉，放凉。
（3）注意事项：
①灶心土呈灵活状态时投入药物后，要适当调节火力，一般用中火，防止药物烫焦。
②用土炒制同种药物时，土可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土。
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