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饮食不洁：指进食不洁净、不卫生、腐败变质或有毒的食物。
饮食不洁而致的病变：
一是损伤肠胃,使胃肠功能紊乱,而出现腹痛、 嗳腐吞酸、恶心呕吐、腹泻或下痢脓血等胃肠道症状;
二是食物中毒,由于食入被毒物污染或有毒食物而引起,轻则脘腹疼痛、呕吐腹泻,重则昏迷,甚至死亡;
三是引起肠道寄生虫病,如蛔虫病、蛲虫病等,常出现腹痛时作、 面黄肌瘦、嗜食异物等症。
《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治》曰:“秽饭、馁肉、臭鱼·食之皆伤人··六畜自死,皆疫死,则有毒,不可食之。”
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