医学教育网小编为了帮助各位考生更好地备考复习初级护师考试，专门整理了脂溶性维生素的分类如下。

(1)维生素B1

1)生理功能：构成脱氢酶的辅酶,参加糖类代谢过程,调节神经系统功能。

2)来源与供给量：来源于谷类、豆类、干酵母、坚果类、动物内脏及蛋类。

(2)维生素B2

1)生理功能：有明显的氧化还原功能,是组成人体多种酶的辅酶成分,参加物质代谢过程的氢传递。

2)来源与供给量：来源于动物内脏、禽蛋类、奶类、豆类、新鲜蔬菜、螃蟹等。

(3)维生素PP

1)生理功能：构成脱氢酶的辅酶,参与体内代谢过程,维持皮肤与神经的健康,促进消化系统功能,扩张小血管等。

2)来源与供给量：来源于动物肝脏、禽蛋类、豆类、酵母、花生、谷类等。

(4)维生素B6

1)生理功能：是组成人体多种酶的辅酶成分,参与氨基酸的合成与分解代谢,参与合成某些神经递子,如:5-羟色胺、肾上腺素等。

2)来源与供给量：来源于瘦肉、肝脏、蛋黄、鱼类、蔬菜、奶类、整粒谷类、豆类等,肠道细胞丛可以合成一部分。

(5)维生素B12

1)生理功能：提高叶酸利用率,促进红细胞发育和成熟。

2)来源与供给量：肠道细菌可以部分合成,食物来源于瘦肉、贝类、肝脏、禽类、蛋类、鱼类、发酵品、豆制品等。

(6)叶酸

1)生理功能：促进红细胞生成。

2)来源与供给量：最丰富的食物来源是动物肝脏,其次是深绿叶蔬菜、整粒谷类、豆类、酵母及肾脏等。

(7)维生素C

1)生理功能：参与体内羟化反应,是胶原和细胞间质组成所必需,促进类固醇激素、肾上腺素等合成,促进伤口愈合,有助于铁在胃肠道内吸收。

2)来源与供给量：来源于柑橘类、番茄、草莓、猕猴桃、山楂、辣椒、甜菜等蔬菜和水果中。

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