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药材在何种情况下易发生霉变及霉变对药材的影响

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霉变:

即霉菌在药物体内外滋生的现象。由于空气中存有大量的霉菌孢子,如散落在药材表面,在适当的温度(25~30℃)和湿度(相对湿度70%)下,即萌发为菌丝,分泌酵素医学|教育网整理。融蚀药材内部组织,使有效成分发生变化,以致败坏。

药材易发生霉变的情况

一是由于药物“发汗”。即药材受到闷热,使其内部的水分蒸发到药材表面。这时如遇适当温度和湿度,霉菌就会自然滋生;

二是在药材直接受潮的时候。易招致霉败变质。

霉变对药材的影响:

霉变是药材储藏过程中较严重的问题。俗话说:“霉药不治药。”药物开始霉变后,如不及时处理,可导致药物完全失效。凡含有糖类、粘液质、淀粉、蛋白质及油脂类的药材都易生霉。如天冬、瓜萎、苍术等。

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