兽药残留对人类健康存在一定的潜在风险，主要表现在以下几个方面：
1. 过敏反应：部分人群可能对某些兽药成分过敏，摄入含有这些药物残余的食品后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。
2. 毒性作用：长期食用含有高浓度或多种兽药残留的食物可能导致慢性中毒现象，影响人体肝肾功能，甚至诱发癌症。例如，抗生素类药物若在动物体内积累过多，则可能引起人类肝脏和肾脏损害；激素类物质则有可能干扰内分泌系统正常运作。
3. 抗生素耐药性：滥用抗生素会导致细菌产生抗药性，当这些具有抗性的病原体通过食物链传播给人时，会使临床治疗难度加大，严重威胁公共安全。
4. 生殖与发育影响：一些兽药如生长促进剂、激素等可能干扰人体的生殖系统和儿童成长过程。比如，雌激素类药物可能导致女性早熟或男性性功能障碍等问题。
5. 免疫抑制：某些兽药具有免疫抑制作用，长期摄入这类物质可能会削弱机体免疫力，使人更容易受到感染性疾病侵袭。

为了减少兽药残留对人体健康的危害，需要加强养殖业的管理，规范使用兽药，并建立健全检测体系以确保食品安全。同时消费者也应当选择信誉良好的商家购买肉类等动物源性食品，注意饮食多样化，避免长期单一摄入某种食物。