在血糖调节过程中，胰岛素发挥着至关重要的作用。胰岛素是由胰腺中的β细胞分泌的一种激素，主要功能是降低血液中的葡萄糖水平。当食物被消化吸收后，血糖浓度会上升，此时胰岛素的分泌也会相应增加。胰岛素通过以下几种方式来调节血糖：
1. 促进肌肉和脂肪组织对葡萄糖的摄取：胰岛素可以提高细胞膜上葡萄糖转运蛋白（如GLUT4）的数量，使这些细胞能够更有效地从血液中吸收葡萄糖。
2. 抑制肝脏产生葡萄糖：在没有胰岛素的情况下，肝脏会通过糖异生作用将非碳水化合物物质转化为葡萄糖。而胰岛素则能抑制这一过程，减少肝糖输出量。
3. 促进血糖向肌肉和脂肪组织的转移，并在那里被利用或储存为糖原或脂肪酸：这有助于降低血液中的葡萄糖水平。
4. 抑制脂肪分解：通过抑制脂肪细胞内的脂解作用，减少游离脂肪酸释放到血液循环中。因为当体内缺乏胰岛素时，脂肪会分解成游离脂肪酸和甘油，后者可以在肝脏中转化为葡萄糖，导致血糖升高。

总之，在维持正常血糖水平方面，胰岛素起着核心调节作用。当出现胰岛素分泌不足或身体对胰岛素反应减弱（即胰岛素抵抗）时，则可能导致糖尿病等代谢性疾病的发生。