人体必需脂肪酸主要包括亚油酸和α-亚麻酸。这些脂肪酸是人体自身无法合成的，必须通过食物摄取。
1. 亚油酸（Linoleic Acid, LA）是一种ω-6多不饱和脂肪酸，它在体内可以转化为γ-亚麻酸、花生四烯酸等物质。亚油酸对于维持皮肤和毛发健康、促进细胞生长和修复、调节炎症反应以及保持正常的生殖功能等方面具有重要作用。
2. α-亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid, ALA）是一种ω-3多不饱和脂肪酸，它可以在体内转化为EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。α-亚麻酸有助于降低心血管疾病的风险、改善大脑功能、促进视力发展等。
必需脂肪酸对人体健康至关重要，缺乏时可能会导致生长迟缓、皮肤干燥、免疫力下降等问题。因此，在日常饮食中应保证足够的摄入量，如食用富含这些脂肪酸的食物：植物油（如大豆油、玉米油）、坚果、深海鱼类等。
