碳水化合物是人体重要的能量来源，其在人体中的主要功能包括以下几个方面：
1. 提供和储存能量：碳水化合物分解后产生葡萄糖，葡萄糖可以被细胞直接利用来提供能量。多余的葡萄糖会转化为糖原储存在肝脏和肌肉中，当身体需要时再转化回葡萄糖使用。
2. 保护蛋白质：充足的碳水化合物摄入可以避免体内蛋白质（如肌肉组织）被用来作为能源物质分解供能，从而保持蛋白质的主要功能——构建和修复身体组织以及制造酶、激素等生物活性物质。
3. 调节血糖水平：适量的碳水化合物可以帮助维持正常的血糖浓度，防止低血糖的发生。而膳食纤维属于复杂碳水化合物的一种，能够延缓食物中糖分吸收速度，有助于平稳餐后血糖波动。
4. 促进肠道健康：某些类型的碳水化合物如膳食纤维不能被人体直接消化吸收，但它们能促进肠蠕动、软化大便，并为益生菌提供养料，有利于维护肠道微生态平衡及预防
便秘等问题。
因此，在日常饮食中合理搭配不同种类的碳水化合物对于维持身体健康具有重要意义。
