正确储存动物性食品对于保持其新鲜度和安全性至关重要，可以有效预防食物中毒等健康问题。以下是几个关键点：
1. 温度控制：大多数动物性食品应该冷藏或冷冻保存以延缓细菌生长。一般来说，冰箱的温度应设置在4°C（39°F）以下，而冷冻室则应在-18°C（0°F）左右。
2. 包装密封：将肉类、鱼类等产品放在干净且密封良好的容器中，可以减少交叉污染的风险，并防止食物吸收异味。
3. 分类存放：生食和熟食应该分开存放，尤其是动物性食品。最好使用不同的抽屉或架子来放置这些物品，以避免生肉汁液滴落到其他食物上造成污染。
4. 保质期限：注意检查包装上的生产日期、最佳食用期以及过期时间等信息，在规定时间内尽快消费完毕。对于未标明保存期限的散装食品，则需根据实际情况判断其新鲜程度。
5. 清洁卫生：定期清理冰箱内部，去除变质或过期的食物，并用温和的清洁剂擦拭表面，保持环境整洁干净。
6. 安全解冻：如果需要解冻冷冻肉类等动物性食品，应选择在冷藏室内缓慢解冻，或者使用微波炉快速解冻功能。避免将食物放置于室温下长时间解冻，以免细菌大量繁殖。

通过以上方法，可以有效地保证动物性食品的质量和安全，从而保障消费者健康。