脂类是构成细胞膜的重要成分，同时也在人体中承担着多种重要的生理功能。以下是脂类的主要生理功能：
1. 能量储存与供给：脂肪作为高效的能量储存形式存在于人体中，每克脂肪可提供约9千卡的能量，远高于碳水化合物和蛋白质。当身体需要时，这些储存的脂肪可以被分解以供能。
2. 细胞膜结构：磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，它们通过形成双层结构来维持细胞内外环境的稳定，并参与物质交换过程。
3. 保温与保护作用：皮下脂肪能够减少体内热量散失，起到保暖效果；同时还能缓冲外部冲击力，对内脏器官提供物理性保护。
4. 激素合成原料：胆固醇是许多重要激素（如性激素、肾上腺皮质激素等）的前体物质，在内分泌调节中发挥关键作用。
5. 脂溶性维生素吸收与运输：脂类有助于脂溶性维生素A、D、E、K的溶解和吸收，保证这些营养素在体内有效利用。
6. 信号传导：某些特定类型的脂肪酸（如ω-3系列）及其衍生物参与细胞间的信息传递过程，在免疫反应、炎症调控等方面具有重要作用。
