过量摄入碳水化合物可能会带来一系列健康问题。首先，过量的碳水化合物容易导致能量过剩，进而转化为脂肪储存在体内，长期以往可能引起
肥胖。其次，高碳水化合物饮食可能导致血糖水平波动较大，对于
糖尿病患者或有胰岛素抵抗的人来说，这会增加控制血糖的难度。此外，过多摄入精制碳水化合物（如白面包、甜食等）还可能影响心血管健康，因为这类食物往往伴随着较高的糖分和较低的纤维含量，不利于血脂的正常代谢。
长期过量摄入碳水化合物还有可能导致营养不均衡，如果饮食中碳水化合物占比过高，可能会减少其他重要营养素如蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄取。这不仅影响身体正常的生长发育，也可能导致各种慢性疾病的风险增加。
因此，在日常饮食中保持合理的碳水化合物摄入量是非常重要的，建议选择全谷物等富含膳食纤维的食物作为主要来源，并结合适量的蔬菜水果和其他营养素来构建均衡健康的饮食结构。
