维生素E是一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化特性。它的抗氧化作用主要体现在以下几个方面：
1. 清除自由基：维生素E能够中和体内的自由基，特别是脂质过氧化过程中的自由基，防止细胞膜上的多不饱和脂肪酸被氧化损伤，从而保护细胞结构和功能不受损害。
2. 保持细胞膜稳定性：由于维生素E能与细胞膜磷脂结合，增强其抗氧化能力，有助于维持细胞膜的完整性和流动性，对于神经、肌肉等组织具有特别重要的作用。
3. 协同其他抗氧化剂工作：维生素E还可以与其他抗氧化物质如维生素C、硒等协同作用，共同对抗氧化应激反应，提高机体整体抗衰老和防病能力。
4. 促进免疫功能：通过减少体内有害自由基的数量，维生素E有助于提升免疫力，对预防感染性疾病及某些慢性疾病具有积极作用。
总之，维生素E的抗氧化作用对于维护人体健康、延缓衰老过程以及防治多种与氧化应激相关的疾病都非常重要。
