为了确保动物性食品的安全并防止其受到污染，正确的储存方法是至关重要的。首先，需要保证冷藏或冷冻设施的有效运行，以维持适宜的低温环境，通常肉类等动物性产品应储存在0-4摄氏度的冰箱内，而冷冻食品则需保持在-18摄氏度以下。这样可以有效抑制微生物生长，延长食物保鲜期。
其次，在购买时要选择新鲜、无异味、表面干净且包装完好的产品，并尽快放入冰箱中保存。对于散装或已开封的产品，则应该使用干净的容器或保鲜膜进行密封处理，避免空气中的细菌和灰尘进入造成二次污染。
此外，生熟食品应当分开存放，最好将生肉放置在最下层，防止汁液滴到其他食物上引起交叉感染。同时定期清理冰箱内部，并保持良好的通风条件，减少细菌滋生的机会。
最后，注意个人卫生习惯，在处理动物性食品前后要彻底洗手，使用专用的刀具和砧板来切割肉类，以避免将潜在病原体带入食物中。通过上述措施可以有效预防动物性食品受到污染，保障消费者的健康安全。
