维生素B12是一种水溶性维生素，对维持神经系统健康、促进红细胞形成以及DNA合成等方面具有重要作用。人体无法自行合成维生素B12，必须通过食物摄取。动物性食品是维生素B12的主要来源，下面列举了一些富含维生素B12的动物性食品：
1. 肉类：牛肉、羊肉等红肉中维生素B12含量较高。
2. 禽类：鸡肉和鸭肉也是较好的维生素B12来源。
3. 海鲜：鱼类（如三文鱼、鲈鱼）、贝类（如牡蛎）以及虾蟹等海鲜中的维生素B12含量丰富。
4. 蛋类：鸡蛋尤其是蛋黄中含有较多的维生素B12。
5. 奶制品：牛奶及其制品，比如奶酪和酸奶也含有一定量的维生素B12。
对于素食者来说，由于植物性食品中几乎不含维生素B12，因此建议通过强化食品（如某些谷物、豆奶）或补充剂来获取足够的维生素B12。
