食物中毒是指因食用了被污染或变质的食物而引起的急性疾病。其主要临床表现包括：
1. 胃肠道症状：最常见的表现为恶心、呕吐、
腹痛和腹泻，严重时可出现血便。
2. 发热：部分患者会出现发热的情况，这是因为身体对病原体的免疫反应所致。
3. 全身不适：如
头痛、乏力等非特异性全身症状也可能出现。
4. 重症表现：在某些情况下，特别是由特定毒素（如肉毒杆菌毒素）引起的
食物中毒，可能会导致严重的神经系统损害，表现为视力模糊、吞咽困难、呼吸衰竭等症状，甚至危及生命。
不同原因引起的食品中毒其具体临床表现可能有所差异。例如细菌性
食物中毒多以急性胃肠炎为主；化学物质或植物性毒素所致的则可能出现特殊症状如口腔麻木等。因此，在诊断时需要结合流行病学史和实验室检查结果来确定病因，以便采取针对性治疗措施。
