营养监测的意义主要体现在以下几个方面：
1. 了解人群营养状况：通过定期进行营养监测，可以及时掌握不同地区、不同年龄组和不同性别的人群在一定时期内的营养水平及其变化趋势。
2. 发现问题并采取干预措施：营养监测能够发现特定群体中存在的营养不良或过度营养等问题，为制定针对性的公共卫生政策提供科学依据。例如，在儿童青少年中实施学校午餐计划以改善其膳食结构；对孕妇及乳母等特殊人群进行维生素补充等。
3. 评估干预效果：通过对比干预前后的数据变化，可以评价相关健康教育、食品强化或营养补充剂发放等措施的效果，并据此调整和完善后续的工作方案。
4. 指导个体化饮食建议：基于个人的生理特点和生活习惯等因素，结合营养监测结果为个体提供科学合理的膳食指导，帮助其建立健康的饮食模式。
5. 支持科学研究和发展：长期持续地开展营养监测工作能够积累大量有价值的数据资料，对于深入研究人类营养需求、疾病发生机制以及社会经济发展与人群健康之间的关系等方面具有重要意义。
