评估工作场所的温度和湿度是否适宜，需要结合国家或地区的职业安全与健康标准、员工的工作性质以及个人舒适度等多个因素来综合考虑。通常情况下，可以通过以下几个步骤来进行：
1. 参考相关标准：首先查阅国家或地方的职业卫生法规及推荐指南，了解对于不同行业工作场所的温度和湿度的具体要求。例如，在中国，《工业企业设计卫生标准》对不同类型的作业环境设定了适宜的温湿度范围。
2. 使用专业设备测量：利用温湿度计等仪器定期检测工作区域内的实际温度和相对湿度值，并记录下来以便分析比较。
3. 考虑人体舒适度：人的体感舒适区大约在18-24℃之间，相对湿度保持在30%-70%为宜。但具体还要看工作人员的具体活动强度（如静坐办公、轻体力劳动或重体力劳动等）和个人差异。
4. 观察员工健康状况：长期处于不适宜的温湿环境中可能会导致人体出现不适反应，比如头晕、乏力等症状。因此，可以通过调查问卷等方式了解员工的身体状态和主观感受，作为评估的一个参考依据。
5. 采取措施调整：如果发现工作场所的温度或湿度不符合标准或者影响到了工作人员的健康与效率，则需要及时采取相应措施进行改善，如安装空调系统、加湿器或除湿机等设备来调节室内环境。

通过上述方法可以较为全面地评估出工作场所的温湿度是否处于合理范围内，并据此作出相应的调整以保障员工的身体健康和工作效率。