常见的
食物中毒类型主要包括细菌性
食物中毒、化学性
食物中毒、真菌性和动植物性
食物中毒。
1. 细菌性
食物中毒：这是最常见的一种
食物中毒，主要由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌等引起。这类
食物中毒通常发生在食用了被污染的肉制品、乳制品、水产品或剩饭后。
2. 化学性
食物中毒：由于食品受到农药残留、重金属（如铅、汞）、鼠药、清洁剂等化学物质污染而引起的中毒现象，这类中毒往往与误食有关，或者是在加工过程中因操作不当导致的污染。
3. 真菌性和动植物性
食物中毒：食用了含有毒素的蘑菇、鱼胆、四季豆等未煮熟的食物，以及被霉菌产毒所污染的食物（如黄曲霉毒素）会引起此类中毒。其中，真菌产生的毒素具有较强的毒性，对人体肝脏、肾脏等多个器官造成损害。
了解这些不同类型的
食物中毒有助于我们在日常生活中采取相应的预防措施，比如注意食品卫生、科学合理地储存食物等，以减少
食物中毒的风险。
