人体必需的脂肪酸主要包括两种类型，它们是亚油酸和α-亚麻酸。这两种脂肪酸不能由人体自身合成，必须通过食物摄取来满足身体的需求。
1. 亚油酸（Linoleic Acid, LA）是一种Omega-6多不饱和脂肪酸，它对于维持细胞膜的结构和功能、促进生长发育以及参与炎症反应等生理过程非常重要。亚油酸主要存在于植物油中，如大豆油、玉米油、向日葵籽油等。
2. α-亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid, ALA）是一种Omega-3多不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血液粘稠度及促进大脑发育等方面有积极作用。α-亚麻酸主要来源于一些植物性食物，如亚麻籽油、核桃和深绿色蔬菜等。
这两种必需脂肪酸对人体健康至关重要，缺乏时可能会导致多种症状出现，比如皮肤干燥、伤口愈合缓慢、免疫力下降等问题。因此，在日常饮食中保证足够的摄入量是非常必要的。
