硒是一种对人体健康至关重要的微量元素。人体需要适量的硒来维持正常的生理功能，特别是对于抗氧化系统和免疫系统的支持。当人体长期摄入不足时，可能会导致一系列健康问题。
硒缺乏最著名的关联疾病是克山病（Keshan disease），这是一种以
心肌病变为主要特征的地方性
心脏病，主要发生在我国某些低硒地区。此外，硒缺乏还可能与大骨节病有关，这种疾病表现为儿童和青少年的关节疼痛、肿胀以及骨骼发育异常。
除了上述两种典型病症外，硒不足也可能影响免疫系统的功能，降低机体对感染的抵抗力；增加某些类型癌症的风险；干扰甲状腺激素的代谢过程等。因此，确保足够的硒摄入对于维护身体健康是非常重要的。然而，在补充硒时也需要注意不要过量，因为高剂量的硒可能会产生毒性作用。
