在病例对照研究中，正确地定义病例和对照是非常重要的。通常情况下：
病例是指患有特定疾病或健康状况的人群。例如，在一项研究某种癌症的研究中，病例就是被确诊为该种癌症的患者。
对照则是指没有患有所研究疾病的个体，但他们在其他方面（如年龄、性别、种族等）与病例相似。选择对照的目的在于通过比较两组之间的差异来识别可能的风险因素或保护因素
在实际操作时，还需要注意以下几点：
1. 病例和对照的选择应该尽可能地匹配，以减少混杂偏倚的影响。
2. 明确疾病诊断标准，并确保所有研究对象都按照同一标准进行评估。
3. 对照组可以是完全健康的人群，也可以是有其他疾病但没有所研究疾病的患者，这取决于具体的研究目的。
总之，在设计病例对照研究时，科学合理地定义和选择病例及对照对于获得准确可靠的结果至关重要。
