植物化学物是植物中存在的一类具有生物活性的非营养素成分，它们对人类健康有着重要的促进作用。通过合理调整饮食结构和选择食物，可以有效增加植物化学物的摄入量。
首先，多吃蔬菜水果是最直接的方法之一。不同颜色的蔬果含有不同的植物化学物，如红色番茄富含番茄红素、紫色葡萄含有花青素等。因此，在日常膳食中应尽量保证多样化，让餐桌上的色彩更加丰富。
其次，适量食用全谷类和豆制品也能提高植物化学物的摄入量。全麦面包、糙米、燕麦片以及各种豆类都是不错的选择。这类食品不仅富含纤维素，还含有多种有益健康的植物化合物。
此外，还可以适当增加坚果和种子的摄入。例如核桃、杏仁、芝麻等都含有丰富的抗氧化物质和其他有益成分。但需要注意的是由于这些食物热量较高，在食用时应控制好份量。
最后，合理利用香料和调味品也能帮助我们获取更多的植物化学物。许多草本植物如迷迭香、百里香、姜黄等都具有良好的健康功效，将它们加入菜肴中不仅能够提升风味，还能增加营养素的多样性。
总之，在日常生活中应坚持均衡膳食的原则，多样化地选择食材，并注意烹饪方式以减少营养流失，这样才能有效提高植物化学物的摄入量，促进身体健康。
