长期摄入含有甲基汞的食物会对人体健康造成严重的负面影响。甲基汞是一种高度毒性的有机汞化合物，主要通过食物链积累在水生生物中，尤其是大型鱼类和贝类中的含量较高。当人类频繁食用这些受污染的海产品时，甲基汞就会逐渐在体内蓄积，引发一系列健康问题。
首先，甲基汞对神经系统的影响最为显著，特别是对于胎儿、婴儿以及儿童的大脑发育具有极大的危害。它能够穿过血脑屏障，损害神经细胞，导致智力下降、记忆力减退、注意力不集中等问题。孕妇如果摄入过多的甲基汞，则可能增加
流产、早产的风险，并且影响到胎儿大脑和视力的发展。
其次，甲基汞还会影响成人的神经系统功能，出现
头痛、失眠、抑郁等症状；对心血管系统也有潜在威胁，研究显示其与
高血压及
心脏病的发生存在关联性。此外，肾脏作为排泄毒素的主要器官，在清除体内累积的甲基汞过程中可能会受到损伤，表现为肾小管上皮细胞肿胀、坏死等病理改变。
因此，为了保护自己和家人的健康，应尽量避免长期大量食用可能被甲基汞污染的食物来源，并关注相关食品安全信息。
