食物中毒是指通过摄入受污染的食物或饮料而引起的急性疾病。其临床表现多样，主要取决于致病因子的类型（如细菌、病毒、寄生虫、化学物质等）以及个体的健康状况。以下是
食物中毒常见的临床表现：
1. 胃肠道症状：这是最常见的表现形式，包括恶心、呕吐、
腹痛和腹泻。这些症状通常在摄入受污染的食物后几小时到几天内出现，具体时间取决于致病因子。
2. 发热：部分患者可能会出现发热的情况，这通常是身体对感染的反应之一。发热的程度可以从轻微到高烧不等。
3. 脱水与电解质失衡：由于频繁呕吐和/或腹泻导致水分大量丢失，可引起脱水。严重时会出现口渴、尿量减少、皮肤干燥等症状。同时，也可能伴随有钾、钠等电解质的不平衡。
4. 全身不适：患者可能会感到疲劳、
头痛、肌肉疼痛等非特异性症状。
5. 个别情况下可能出现神经系统损害表现：如视力模糊、说话困难、吞咽障碍等，这主要见于某些特定类型的
食物中毒（例如肉毒杆菌毒素引起的
食物中毒）。
6. 在极少数严重的情况下，
食物中毒可能导致
休克甚至死亡，尤其是对于婴幼儿、老年人以及免疫系统受损的人群而言风险更高。
如果怀疑自己或他人出现上述症状，并且近期有进食不洁食品的历史，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医诊治。同时注意补充水分和电解质，保持休息，避免病情恶化。
