食物中毒是指摄入被细菌、病毒、寄生虫或其毒素污染的食物后引起的一系列急性症状。常见的临床表现包括：
1. 胃肠道症状：如恶心、呕吐、
腹痛和腹泻是最常见的症状，这些症状通常在进食受污染食物后的几小时到几天内出现。
2. 发热：部分类型的
食物中毒患者会出现发热现象，尤其是由细菌（如沙门氏菌、志贺菌等）引起的
食物中毒。
3. 脱水与电解质失衡：由于频繁的呕吐和腹泻导致体液大量丢失，可引发脱水及电解质紊乱，严重时需要及时补液治疗。
4. 全身不适：患者可能会感到乏力、
头痛或肌肉疼痛等症状。
5. 特殊类型
食物中毒的表现：如肉毒杆菌引起的
食物中毒可能导致视力模糊、吞咽困难等神经系统的异常表现；而某些海洋生物毒素则可能引发特定的过敏反应或其他特殊症状。
如果怀疑自己或他人出现
食物中毒的症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。医生会根据病史、临床表现以及必要的实验室检查来确定诊断并给予相应的治疗措施。
