预防碘缺乏最简单的方法是食用加碘盐。碘是一种人体必需的微量元素，对于维持正常的甲状腺功能至关重要，而甲状腺激素又对生长发育和新陈代谢有着重要的影响。在日常饮食中添加适量的碘可以有效避免因摄入不足而导致的一系列健康问题，比如地方性甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）以及儿童智力发育障碍等。
为了确保人群能够普遍获得足够的碘摄入量，许多国家和地区都采取了食盐加碘政策，即将一定浓度的碘化钾或碘酸钾添加到食用盐中。这种方法操作简便、成本低廉且易于推广，是目前全球范围内最广泛采用的预防碘缺乏措施之一。通过长期坚持使用加碘盐，可以显著降低碘缺乏症的发生率。
当然，在日常生活中除了吃加碘盐外，还可以适当增加含碘丰富的食物摄入，如海带、紫菜等海藻类食品以及海鱼、虾贝类等海洋动物性食品。不过对于大多数人来说，仅通过食用加碘盐就能基本满足日常所需的碘元素需求了。
需要注意的是，在特定情况下（例如甲状腺疾病患者），医生可能会建议限制或避免高碘食物的摄入，因此在调整饮食结构时最好咨询专业医师的意见。
