反式脂肪之所以被认为是心血管健康的威胁，主要基于其在人体内的代谢特点及对健康的影响。首先，反式脂肪酸能够显著提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（即“好”胆固醇）的含量。这种变化会增加动脉粥样硬化和
冠心病的风险，因为过多的低密度脂蛋白容易沉积在血管壁上形成斑块，而高密度脂蛋白则有助于清除血液中的胆固醇。
其次，反式脂肪还可能通过促进体内炎症反应来加剧心血管疾病的发展。研究显示，长期摄入大量反式脂肪的人群，其体内的C-反应蛋白（一种与炎症相关的标志物）水平较高。慢性低度的全身性炎症状态被认为是导致多种慢性病包括
心脏病的重要因素之一。
此外，反式脂肪还可能影响细胞膜的功能和结构，干扰必需脂肪酸如欧米伽-3脂肪酸的作用，这些都对心血管健康不利。
综上所述，由于反式脂肪在多个层面对人体产生负面影响，特别是对于维护心血管系统正常功能方面的影响尤为突出，因此被广泛认为是对人类健康有害的成分之一。世界卫生组织等权威机构也建议尽量减少或避免摄入反式脂肪以保护心脏和血管健康。
