确保集中式给水的安全性和可靠性是保障公众健康的重要措施之一。实现这一目标需要从多个方面着手，包括水源保护、水质处理、输配水系统维护以及监测与管理等。

首先，在水源保护上，应选择污染少的地区作为取水点，并对周边环境进行严格监控，防止工业废水、农业化肥及生活污水等污染物进入水源。同时，建立完善的法律法规体系，禁止在水源地附近从事可能造成水质污染的活动。

其次，水质处理是确保供水安全的关键环节。采用先进的净水技术如混凝沉淀、过滤消毒（氯化或臭氧化）等方式去除水中的有害物质和微生物，保证出厂水达到国家规定的饮用水卫生标准。定期检测处理后的水质，确保各项指标符合要求。

再者，对于输配水系统而言，需要加强管网建设和维护工作。使用耐腐蚀材料构建管道，减少水中金属离子的溶出；定期清理检修供水设施，预防漏水、爆管等事故的发生；对老旧管线及时更新改造，提高系统的稳定性和效率。

最后，建立健全的水质监测与管理体系也至关重要。设立专门机构负责日常检测和应急处理工作，采用在线自动监测设备实时跟踪水体变化情况；制定应急预案，在发现异常时能够迅速响应并采取有效措施解决问题；加强信息公开透明度，让公众了解自身饮用水的质量状况。

通过上述各方面的努力，可以大大提高集中式给水的安全性和可靠性，为人们提供清洁、健康的饮水环境。