胃肠激素是人体内重要的调节物质，它们在消化过程中发挥着关键作用。这些激素主要由胃肠道的内分泌细胞分泌，通过血液循环或局部扩散的方式影响消化系统的功能。下面简要介绍几种常见的胃肠激素及其对消化功能的影响：
1. 胃泌素：胃泌素是由胃窦部和十二指肠的G细胞产生的，它能促进胃酸、内因子以及胃蛋白酶原的分泌，增强胃粘膜血流，同时还能刺激胃肠道运动。此外，胃泌素还具有促进胃肠黏膜生长的作用。
2. 胆囊收缩素（CCK）：胆囊收缩素主要由十二指肠和小肠上段的I细胞产生，它能引起胆囊收缩，使胆汁排入十二指肠参与脂肪消化；同时还能促进胰腺分泌富含酶的液体，有助于食物中蛋白质、碳水化合物及脂肪的分解。
3. 分泌抑胃肽（GIP）：由小肠上部K细胞释放，其主要功能是抑制胃酸和胃蛋白酶原的分泌，减少胃肠道运动。此外，该激素还能促进胰岛素的分泌，帮助控制血糖水平。
4. 胰高血糖素样肽-1 (GLP-1)：此激素由小肠下部L细胞合成并释放，能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，并且有抑制食欲的作用。对于消化过程而言，它有助于调节餐后血糖波动，间接影响食物的吸收与利用。

综上所述，胃肠激素通过调控胃酸、酶等物质的分泌以及肠道蠕动等方式直接影响着整个消化系统的工作效率和健康状态。了解这些知识不仅对医学研究具有重要意义，也能够帮助我们更好地理解人体如何高效地完成日常饮食中的营养素摄取过程。