胃蛋白酶原是在胃部被激活的。具体来说，这种激活过程主要发生在胃的酸性环境中。胃蛋白酶原是一种由胃黏膜主细胞（也称为胃底腺细胞）分泌的酶前体，在进入胃腔后，由于胃内pH值较低（通常在1.5-3.5之间），这种低pH环境能够促使胃蛋白酶原发生构象变化，从而被激活成为具有活性的胃蛋白酶。此外，已经存在的少量胃蛋白酶也能催化更多的胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，形成一个正反馈机制，加速整个激活过程。
胃蛋白酶的主要功能是在酸性条件下分解食物中的蛋白质分子为较小的多肽片段，便于后续消化道进一步处理和吸收。这一过程对于人体有效利用摄入的食物营养成分至关重要。因此，在讨论
公卫执业医师相关知识时，了解胃蛋白酶原如何被激活及其在消化系统中扮演的角色是非常重要的。
