胰岛素是由人体内的胰腺分泌的一种激素。具体来说，是在胰腺中的特定细胞——β细胞（也称为贝塔细胞）产生的。胰腺是一个位于腹部后方的器官，它不仅负责生产消化酶帮助食物在小肠中分解，还承担着内分泌功能，其中一个重要的作用就是产生和释放胰岛素。
胰岛素的主要功能是调节血糖水平。当人体摄入含糖的食物后，血液中的葡萄糖浓度会上升。此时，胰腺会感知到这一变化，并促使β细胞分泌更多的胰岛素进入血液循环。胰岛素的作用可以概括为促进全身组织特别是肌肉、脂肪和肝脏等部位对血液中葡萄糖的吸收利用以及储存。在肌肉和脂肪细胞内，胰岛素帮助将多余的血糖转化为能量存储形式；而在肝细胞中，则主要通过促进肝糖原合成来降低血浆中的葡萄糖水平。
此外，胰岛素还具有抑制肝脏产生新的葡萄糖分子的作用，即减少肝脏对糖异生过程的支持。这样从多方面共同作用下，使得餐后升高的血糖值能够逐渐恢复正常范围之内，维持机体内环境稳定状态。
因此，在临床上，对于
糖尿病患者来说，由于其自身胰岛素分泌不足或身体对其敏感性降低（即存在胰岛素抵抗），通常需要通过注射外源性胰岛素或其他药物治疗方式来控制血糖水平。
