纤维素是人体无法消化吸收的一种多糖，但对维持身体健康具有重要作用。当饮食中纤维素摄入量不足时，可能会引发一系列健康问题：

首先，最直接的影响就是肠道功能障碍。纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助食物残渣快速通过肠道，减少有害物质在体内的停留时间。如果缺乏足够的膳食纤维，可能导致便秘、大便干结等问题，长期下去还可能增加患肠癌的风险。

其次，纤维素有助于控制血糖水平。它可以在小肠内形成凝胶状物质，减缓葡萄糖的吸收速度，对于预防和辅助管理糖尿病具有积极作用。因此，摄入不足可能会导致餐后血糖波动较大，不利于血糖稳定。

再者，适量的膳食纤维还可以降低血脂浓度。部分类型的可溶性纤维能够与胆汁酸结合并随粪便排出体外，促使肝脏消耗更多的胆固醇来合成新的胆汁酸，从而起到降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白（坏胆固醇）的作用。如果摄入不足，则可能会影响这一过程，增加心血管疾病的风险。

此外，膳食纤维还有助于维持体重健康。高纤维食物通常热量较低且能提供较强的饱腹感，有助于控制食欲，避免过量进食。当饮食中缺乏足够的纤维素时，可能会导致能量摄入过多，进而引起肥胖等代谢性疾病。

总之，保持合理、充足的膳食纤维摄入对于维护人体健康至关重要。建议日常生活中多吃蔬菜水果、全谷类食品等富含膳食纤维的食物，以满足身体需求。