神经系统的发育是人体早期发育过程中最为重要的环节之一，它起始于受精后的第三周，即胚胎期的早期阶段。在这个时期，外胚层的一部分开始增厚形成神经板，随后神经板的边缘向上卷曲，最终闭合成一个管状结构，这就是原始的神经管。这个过程称为神经管的闭合，是神经系统发育的关键步骤。
神经管的前端将发展成为脑部，而后端则会发展成为脊髓。随着胚胎的进一步发育，神经管内部逐渐分化出各种不同的细胞类型，包括神经元和胶质细胞等，这些细胞将构成中枢神经系统的主要组成部分。此外，在神经管闭合的同时或之后不久，一些神经嵴细胞从神经板边缘脱离出来，迁移到身体的不同部位，最终形成周围神经系统的一部分，如感觉神经节、自主神经系统以及皮肤的色素细胞等。
因此，可以说神经系统的发育最早开始于胚胎期的第三周，即受精后大约14-20天左右。这一时期对于确保胎儿健康及正常发展至关重要，任何外界因素（如药物、酒精或某些环境毒素）对母体的影响都可能干扰神经管的正常闭合过程，从而导致先天性缺陷，例如脊柱裂等疾病。
希望这个回答能够帮助你更好地理解神经系统发育的时间点及其重要性。
