烟酸也称作维生素B3，它在人体的生理功能中发挥着重要作用，比如参与细胞呼吸、维持皮肤和神经系统的正常功能等。烟酸的主要食物来源较为广泛，以下为你详细介绍。

在动物性食物方面，瘦肉是烟酸的良好来源。像猪肉、牛肉、羊肉等，每100克瘦肉中大约含有5 - 10毫克的烟酸。这些肉类不仅富含优质蛋白质，还能为人体提供丰富的烟酸。动物肝脏也是烟酸含量较高的食物，例如猪肝，每100克猪肝中烟酸含量可达16毫克左右。此外，鱼类也是不错的选择，如金枪鱼、三文鱼等海鱼，它们除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，每100克鱼肉中烟酸含量能达到8 - 12毫克。

植物性食物中，全谷类食物含有一定量的烟酸。比如全麦面粉、糙米等，虽然含量相对动物性食物不算高，但由于是日常主食，也能为人体补充一定的烟酸。豆类食品，如黄豆、绿豆、红豆等，每100克中大约含有2 - 5毫克的烟酸，同时豆类还富含植物蛋白和其他营养素。坚果类食物，像花生、核桃等，也是烟酸的来源之一，每100克花生中烟酸含量约为17毫克。

另外，一些蔬菜和水果中也含有少量的烟酸。例如蘑菇、番茄、香蕉等。虽然含量有限，但在均衡的饮食中也能起到一定的补充作用。为了保证摄入足够的烟酸，人们应保持饮食的多样性，合理搭配各类食物。