社区在开展慢性病健康教育时，可以采取多种策略和方法来提高居民对慢性病的认识和管理能力。首先，建立一个由社区医生、护士、营养师和社会工作者组成的多学科团队是非常重要的。这个团队不仅能够提供专业的健康咨询和服务，还能根据社区的具体情况设计出适合当地居民的教育活动。

其次，利用现有的社区资源，如社区卫生服务中心、学校、老年活动中心等场所，定期举办慢性病知识讲座和健康咨询服务。这些活动可以包括高血压、糖尿病、心脏病等常见慢性疾病的预防、诊断、治疗及生活方式调整等方面的知识普及。通过现场互动交流的方式，让居民在轻松愉快的氛围中学习到实用的健康管理技巧。

此外，还可以开发制作一些易于理解且具有吸引力的宣传材料，如健康手册、海报和视频短片等，并将它们分发给社区内的各个家庭或张贴于公共场所。这些材料应重点强调慢性病的危害性以及早期发现、及时治疗的重要性，同时提供简单易行的生活方式改进建议。

最后，鼓励和支持居民参与自我管理小组活动也是一个有效的方法。通过组织定期的小组聚会，让有相似健康问题的人们相互分享经验、交流心得，并在专业人士的指导下共同探讨如何更好地控制病情和改善生活质量。

总之，社区开展慢性病健康教育需要综合运用多种手段，既要注重信息传播的有效性，也要关注居民参与的积极性，从而达到提高全民健康水平的目的。