【生理学】

各体液中，属于机体内环境的是

A.胆汁

B.胰液

C.尿液

D.脑脊液

E.胃液

【正确答案】D

【答案解析】ABE都是消化腺分泌的消化液，C为含代谢终产物的废物，均不是细胞外液。脑脊液、胸腹水是属组织液，为细胞外液，即内环境。

【生理学】

细胞内液约占体重多少

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

E.60%

【正确答案】C

【答案解析】细胞内液约占体重的40%左右。

【营养与食品卫生学】

一克蛋白质供给能量

A.16.7kJ

B.20.7kJ

C.24.7kJ

D.34.7kJ

E.35.7kJ

【正确答案】A

【答案解析】每克碳水化合物、蛋白质、脂肪在体内氧化产生的能量值分别为16.84kJ、16.74kJ、37.56kJ。

【营养与食品卫生学】

下列不属于评价蛋白质质量的指标是

A.蛋白质含量

B.蛋白质消化率

C.蛋白质生物价

D.蛋白质净利用率

E.蛋白质功效比值

【正确答案】A

【答案解析】蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等）。

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附件：2020年公卫执业助理医师：《答疑周刊》第4期

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