2024公卫医师备考新考季开启！2024年公卫医师考试大纲预计会有大变动，同时针对中专学历考生的报考条件限制会更严格！所以各位考生一定要提前预留充分的备考时间，能报考尽早报考，争取一次通过！快来跟正保医学教育网一起每天规律备考复习2024公卫医师考纲考点！本篇要跟大家分享的是脂肪酸。
脂肪酸考点小结
天然动植物中的不饱和脂肪酸大多是顺式构型，但牛奶脂肪中含少量反式不饱和脂肪酸。在植物油加工过程中可形成反式脂肪酸，如氢化植物油及人造黄油中所含反式不饱和脂肪酸可占不饱和脂肪酸总量的1/5～2/5。近年的研究表明，摄入过多的反式脂肪酸可升高血液胆固醇含量，有促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性。
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