2021年公卫执业医师考试大纲公布了，都考哪些内容呢？哪些是必须掌握的内容呢？医学教育网小编整理了公卫执业医师大纲必掌握内容：乳母营养与膳食，希望对考生复习有所帮助，一个人看书很无聊，不如来医学教育网听听老师讲课，点击购买网络视频课程>
乳母营养与膳食
【考频指数】★★★★
【考点精讲】
1.乳母每日要比正常妇女RNI增加量，能量：500kcal；蛋白质：25g；水：1.1L。
2.乳中常量元素（钙、磷、镁、钾、钠）的浓度一般不受膳食的影响。微量元素中，碘和硒随膳食摄入量增加，乳中含量也相应增加。铁不能通过乳腺输送到乳汁，人乳中铁含量低。3.维生素A能部分通过乳腺，维生素D几乎不能通过乳腺，维生素E具有促进乳汁分泌的作用。
4.乳母的合理膳食原则包括食物品种多样化；供给足够的优质蛋白质；多食含钙丰富食品；增加新鲜蔬菜、水果的摄入；少吃盐、腌制品和刺激性强的食物；注意烹饪方式，应多用炖、煮、炒，少用油煎、油炸。
【进阶攻略】母乳分为三期：产后第1周分泌的乳汁为初乳，富含免疫球蛋白和乳铁蛋白等；第2周分泌的乳汁称为过渡乳，乳糖和脂肪含量逐渐增多；第2周以后分泌的乳汁为成熟乳，营养素比较齐全。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是
A.维生素B1和锌
B.维生素C和钙
C.叶酸和铁
D.维生素D和铁
E.维生素D和锌
2.人乳中的免疫活性物质含量最多的时期是
A.产后2～3天的初乳
B.产后2周
C.产后3个月
D.产后半年
E.以上皆不是
3.乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素A
D.水溶性维生素
E.钙
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】D。维生素D和铁几乎不能通过乳腺，故母乳中的铁和维生素D含量很低。维生素A能部分通过乳腺，但膳食中维生素A转移到乳汁中的数量有一定限度。
2.【答案及解析】A。产后第1周分泌的乳汁为初乳，富含免疫球蛋白尤其是分泌型免疫球蛋白A。
3.【答案及解析】E。人乳中常量元素（钙、磷、镁、钾、钠）的浓度一般不受膳食的影响。所以乳母的营养状况对乳汁中钙的营养成分影响不大。
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