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人体内含碘约20-50mg，相当于0.5mg/kg，其中20%集中于甲状腺，用于合成甲状腺素。其它分布在肌肉与其它组织中。
1、生理功能
碘甲状腺素促进、调节代谢和生长发育，调节能量，促进蛋白质、碳水化合物和脂肪、维生素的吸收和利用，组织中水盐代谢，神经系统。
2、碘的膳食参考摄入量及食物来源
（1）推荐摄入量（RNI）：150g，孕妇+50g；
（2）食物来源：
加碘食盐（碘化钾/碘酸钾（稳定）等碘化物加入量在1∶20000-50000）；
海产品含碘高。
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