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医学教育网编辑整理了“硒的生理功能、缺乏症、参考摄入量及食物来源”，具体内容整理如下：
1、生理功能
抗氧化作用（GSH-Px的组成成分）；
解毒和细胞保护作用；
保护心血管、维护心肌的功能；
促进生长；
保护视觉器官；
抗肿瘤。
2、硒缺乏
克山病；大骨节病。
3、膳食参考摄入量和食物来源
50g；肝、肾、肉类、海产品。
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