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1、食物的热价指1克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出的能量。
2、食物的氧热价某种营养物质氧化时，消耗一升氧所产生的热量称为该物质的氧热价。
3、呼吸商一定时间内机体的CO2产量和耗氧量的比值。
4、非蛋白呼吸商糖和脂肪氧化（非蛋白代谢）的CO2产量和耗氧量的比值。医学教育网搜|索整理
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