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碘缺乏病系指胚胎发育到成人期由于摄入碘不足所引起的一系列病症。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病、流产、早产、死胎等。
碘是人体必需微量元素，是合成甲状腺素的重要元素，
成人每人每日需碘量为100～150μg，
WHO推荐为140μg.
人体的碘主要来自食物，少量来自水和空气，水碘可反映环境碘的含量，故在无外来碘食物条件下，常以水碘含量来衡量当地居民的摄入量。
一般当饮水中碘含量低于5～l0μg/L或
每日摄入量低于40μg时往往有本病的发生。
发病的程度与人体所处发育时期，以及碘缺乏程度，持续时间等因素有关。一般认为：
胚胎期与出生后早期缺碘可引起克汀病、单纯聋哑病、亚克汀病；
生长期缺碘，则引起甲状腺肿大，甲状腺功能低下，生殖衰退、性发育落后等。
