具有含氢烯菲环结构、具有钙化醇生物活性的一类物质，以VitD2、D3最常见；
VitD化学性质比较稳定：
中性和碱性溶液中耐热，不易被氧化；
在酸性环境下会逐渐破坏；
一般烹调加工不易破坏，脂肪酸败时破坏；
过量辐射线→有毒化合物。
无忧实验班
直播+录播
￥2680
正保医学教育网客户端
