护理理论

考试动态
复习指导
互动交流
首页 > 护理理论 > 基础护理 > 正文

治疗膳食

  1高蛋白膳食

  适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒,肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。

  本膳食特点:

  ①每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20~30g.总量不少于90——100g.不超过120g.按体重计应为每日。1.5-2g/kg.

  ②必须在热能供给充足的基础上增如蛋白质的供应量。

  ③每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质。

  ④患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者,可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品冲剂的方式供给。

  2低蛋白膳食

  适用于急性肾炎、肾功能衰竭、肝昏迷、肝昏迷前期。

  本膳食特点:

  ①每日膳食中蛋白质总量在40g以下。视病情不同也可分别定为20g/日,30g/日。

  ②肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。

  ③少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。

  ④可多选用鲜果、蔬菜。

  ⑤兔用刺激性调味品、添加剂。

  3低盐膳食

  适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。

  膳食特点:

  ①禁用一切盐腌食品,如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量,如1g/日2g/日、3g/日,最多不超过4g/日。

  ②需要时,可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。

  ③可用糖醋烹调法以调剂口味。

  4无盐膳食

  适用对象同低盐膳食,但病情较重者。

  膳食原则

  ①禁用一切含盐食品。

  ②烹调时不用盐、酱油和味精。

  ③此种膳食不宜长期应用,尤以夏季,要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。

  5低钠膳食

  适用对象同低盐膳食。但病情严重者。

  膳食原则:

  ①此种膳食只能在病情严重时短期使用l~2日。

  ②应在医务人员指导下进行。

  ③除烹调时不加盐和避免一切含盐食品外,尚免除含钠高的食物。

  ④每日膳食中钠摄入量视病情确定。

  6低脂肪膳食

  适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患,以及腹泻患者

  膳食特点:

  ①每日膳食中脂肪总量少于50g,胆、胰疾病患者少于40g.

  ②免用肥肉、肥禽、含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品。

  ③瘦猪肉、羊肉每日用量以100g为限。

  ④采用蒸、炖、煮、卤、烩的烹调方法。少用油脂。

  7低胆固醇膳食

  适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。

  膳食特点:

  ①每日膳食中的胆固醇含量在300ml以下。

  ②免用或少用动物内脏、脑、尤鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。

  ③不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。

  ④瘦肉可少量选用,牛奶每曰1杯,以脱脂奶或酸奶为佳。

  ⑤多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品。

  ③烹调时选用豆油、茶油等含多不饱和脂肪酸高的油脂。

  8少渣膳食

  适用于伤寒、肠炎、痢疾、肛门肿瘤、胃肠道手术后、食道静脉曲张等。

  膳食特点:

  ①所有食物皆需切小、捣碎、煮烂。

  ②免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维素多的食品。

  ③不用含脂肪多的食品,不用油炸的烹调方法。

  ④不用刺激性调味品。

  ⑤多用鱼、虾、肉、豆腐脑等易消化食物。如长期食用。需给予适量鲜果汁、蔬菜汁以补充维生素和无机盐的不足。

  9高纤维膳食

  适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病等。

  膳食特点:

  ①采用含纤维多的食物,如韭菜、豆芽、粗粮等。

  ②有条件时可适量采用纤维素冲剂,果胶类以增加食物纤维。

  ③长期过量使用高纤维食物易产生无机盐和微量元素的不足,因此要注意营养素的平衡。

打开APP看资讯 更多更快更新鲜 >>
精品课程

高效定制班-护士资格考试

2020年新课

1580

立即购买
热点推荐:
考生必看
取消
复制链接,粘贴给您的好友

复制链接,在微信、QQ等聊天窗口即可将此信息分享给朋友
前往医学教育网APP查看,体验更佳!
取消 前往