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膳食纤维的生理作用：
①促进肠蠕动，预防便秘；
②改善肠道菌群，促进消化吸收；
③调节血糖、血脂，尤其是可溶性纤维；
④预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症；
⑤不利作用：可能降低一些营养素（钙、铁、锌）的吸收；摄入过多降低蛋白质等利用率；水分供给不足时过多摄入可造成便秘。
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