【性状鉴别】

　　①　近圆锥形或扁圆球形，高1.5cm～3.5cm，基部直径1.5cm～3cm.

　　②　外表黄棕色至红棕色，粗糙，具稍凹下的网状浅沟纹。

　　③　基底中央有一凹窝（珠孔），近珠孔之侧，有一新月形或三角形疤痕（种脐），常见清晰的维管束迹。

　　④　质坚硬，间或有裂隙，不易破断，断面呈棕白相间的大理石样花纹。

　　⑤　气微，味涩、微苦。

　　【显微鉴别】

　　横切面

　　①　种皮组织分内、外层，外层为数列细小石细胞，呈长圆形，切向延长，含有棕色物质；内层为数列薄壁细胞含棕色物质（鞣质）。

　　②　错入组织系种皮内层不规则伸入胚乳中形成，其中有维管束组织，为薄壁性细胞，导管非木化。

　　③　胚乳为白色多角形细胞，壁厚，壁孔大，略作念珠状，细胞中含有油滴及糊粉粒。

　　粉末：红棕色至淡棕色。

　　①　种皮石细胞，形状不一，有为等径的，有呈长方形的，细胞壁不甚厚化。

　　②　内胚乳碎片众多，细胞形状不规则，壁颇厚，有大的类圆形壁孔。

　　③　糊粉粒直径5μm～40μm，含拟晶体1粒。其他可见少数网纹导管，残留的中果皮纤维，并有具壁孔的薄壁细胞等。

　　【成分】

　　①　含6种与鞣质结合而存在的生物碱，总生物碱量0.3％～0.7％，而以槟榔碱（arecoline，C8H13O2N）含量最多，是槟榔的有效成分。其余为槟榔次碱（arecaidine）、去甲基槟榔碱（guvacoline）、去甲基槟榔次碱（guvacine）及异去甲基槟榔次碱（isoguvacine）等。

　　②　此外尚有鞣质约15％。

　　③　脂肪油14％～18％。

　　④　一种红色素槟榔红。槟榔脂肪油的组成脂肪酸为：月桂酸19.5％、肉豆蔻酸46.2％、棕榈酸12.7％等。

　　⑤　另据报道，槟榔所含氨基酸中脯氨酸超过15％，酪氨酸、苯丙酸和精氨酸超过10％。槟榔内胚乳含儿茶精、花白素及其聚合物。

　　【理化鉴别】

　　取粉末0.5g，加水3～4ml，加5％硫酸液1滴，微热数分钟，滤过，取滤液1滴于玻片上，加碘化铋钾试液1滴，即显混浊，放置后，置显微镜下观察，有石榴红色的球晶或方晶产生。（检查槟榔碱）

　　【含量测定】

　　用酸碱滴定法。本品以干燥品计，含醚溶性生物碱以槟榔碱（C8H13O2N）计算，不得少于0.30％。