在处理酒精中毒患者的营养支持时，需要综合考虑患者的具体情况，包括中毒程度、伴随的并发症以及个体差异等因素。以下是几个关键点：

首先，评估患者的整体状况是非常重要的。这不仅涉及到酒精中毒的程度，还需要关注是否有肝功能损害、电解质失衡等其他健康问题。这些信息对于制定个性化的营养支持计划至关重要。

其次，在急性期，主要目标是稳定生命体征和支持器官功能。如果患者存在呕吐或意识障碍等情况，可能需要通过静脉输液来补充水分和必要的电解质，如钾、钠、氯等，以防止脱水和电解质紊乱。同时，对于严重酒精中毒导致的代谢性酸中毒，医生可能会给予碳酸氢钠治疗。

在病情稳定后，应逐渐过渡到口服营养支持。此时，推荐高热量、高蛋白但易于消化吸收的食物，如瘦肉、鱼、蛋类等动物蛋白质来源；同时增加维生素B群和维生素C的摄入量，因为长期饮酒会导致这些维生素缺乏。此外，适量补充含锌食物也有助于促进肝脏修复。

需要注意的是，在患者恢复期间，应严格限制甚至禁止酒精摄入，并鼓励其参与戒酒计划或心理辅导，以减少再次发生酒精中毒的风险。

最后，营养支持应当与医生、营养师等专业人员密切合作下进行，定期监测患者的营养状况和健康指标，及时调整治疗方案。对于有特殊需求的患者（如老年患者、孕妇），还需要更加细致地考虑其特定的营养需求。