术后观察骨肉瘤患者肢体功能是非常重要的，这不仅关系到手术效果的评估，也是确保患者能够尽早恢复生活质量的关键。具体来说，可以从以下几个方面进行观察：

首先，注意观察患肢的颜色和温度变化。正常的血液循环会使皮肤颜色呈现自然状态，而温度则与身体其他部位相近。如果发现术后患肢出现苍白、青紫或异常冰冷的情况，可能提示存在血液循环障碍，需要及时向医生报告。

其次，关注患者的疼痛情况。骨肉瘤手术后，患者可能会经历一定程度的疼痛，但这种疼痛应在可控制范围内，并且随着恢复逐渐减轻。若患者主诉疼痛加剧或者持续不缓解，应考虑是否存在感染、神经损伤等并发症的可能性，需立即通知主治医师。

再次，评估患肢的感觉功能。通过轻触、针刺等方式检查患者对手术部位及周围区域的感觉反应是否正常，有无麻木、过敏现象发生。感觉异常可能是手术过程中对周围组织造成影响所致，需要密切监测其变化趋势。

最后，观察并记录患者的运动能力。包括关节活动范围、肌肉力量等指标，鼓励患者在医生指导下进行适当的功能锻炼，促进康复进程。如果发现患肢无法自主移动或活动受限严重时，应考虑是否因术后肿胀、瘢痕粘连等因素引起，并及时采取相应措施。

总之，在骨肉瘤术后的护理过程中，要全面细致地观察患者的肢体功能状态，一旦发现问题应及时与医疗团队沟通解决，以确保患者安全顺利地度过恢复期。