新生儿黄疸是新生儿时期常见的症状之一，可分为生理性黄疸和病理性黄疸，对其进行正确的观察和护理十分重要。

在观察方面，首先要观察黄疸出现的时间。生理性黄疸一般在出生后2 - 3天出现，4 - 6天达到高峰，7 - 10天逐渐消退；若黄疸出现过早，生后24小时内即出现，要警惕病理性黄疸。其次，观察黄疸的程度和范围。可以通过肉眼观察，从宝宝的头面部开始，逐渐蔓延至躯干、四肢和手足心，黄疸越广泛，程度可能越重。还可以使用经皮黄疸仪进行测量，了解黄疸数值。此外，要注意观察宝宝的精神状态、吃奶情况、大小便颜色等。如果宝宝精神萎靡、嗜睡、吸吮无力、哭声低弱，或者大便颜色变浅、呈陶土样，小便颜色深黄，都可能提示病情加重。

在护理方面，要保证宝宝充足的奶量摄入。足够的奶量可以促进宝宝排便，有助于胆红素的排出。一般提倡按需喂养，对于母乳喂养的宝宝，妈妈要保证充足的营养和水分摄入，以提高乳汁质量；对于人工喂养的宝宝，要按照正确的比例冲调奶粉。同时，要让宝宝适当晒太阳，但要注意避免阳光直射眼睛，选择阳光不太强烈的时段，如上午10点前和下午4点后，每次晒太阳时间不宜过长，15 - 20分钟即可。还要注意宝宝皮肤的清洁，尤其是脐部和臀部，防止感染。如果宝宝黄疸持续不退或加重，应及时就医，按照医生的建议进行进一步的检查和治疗，如蓝光照射等，并积极配合医护人员做好相关护理工作。