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乳糜微粒（CM）饮食摄入的脂质在小肠中合成将外源性的甘油三酯运送至肝和脂肪组织，极低密度脂蛋白（VLDL）肝脏合成，小部分在小肠合成运送内源性的甘油三酯到肝外组织。
低密度脂蛋白（LDL）VLDL的分解代谢易被氧化，易进入动脉内壁，有较强的致动脉粥样硬化作用，高密度脂蛋白 （HDL）肝脏合成，小部分在小肠合成促进动脉壁移出胆固醇，防止动脉粥样硬化。由肝脏合成VLDL后者转变为IDL和LDL.LP（a）是一种独立的脂蛋白成分，主要在肝脏合成。
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